dilluns, 26 de novembre de 2012

CUPCAKES DE CREMA DE CACAUET



INGREDIENTS

Per les magdalenes:
ü  115g de mantega sense sal
ü  200g de sucre
ü  3 ous
ü  60g de crema de cacauet cruixent
ü  200g de farina
ü  1 cullerada i ½  de llevat
ü  60 ml de llet
ü  1 culleradeta d’essència de vainilla

Per la cobertura:

ü  55g de mantega sense sal
ü  150g de sucre glaç
ü  130 g de crema de cacauet suau (la cruixent no)
ü  45 ml de nata per muntar


Preescalfar el forn a 180ºC, recordem que si el forn disposa de ventilador la temperatura será sempre 20ºC menys, en aquest cas seria 160ºC.
Preparem la safata amb les càpsules.

Tamissem la farina i el llevat i reservem.
Barrejem la mantega a punt de pomada amb el sucre, seguidament  afegirem els ous un a un fins que estiguin totalment integrats. Afegim la crema de cacauet cruixent i continuem barrejant. Quan estigui tot integrat afegim la farina i seguim barrejant.
Per ultim afegim la llet barrejada amb la vainilla i ho barrejem tot junt fins aconseguir una massa homogènia.

Posem la massa dins les càpsules, cal tenir en compte de no omplir més de 2/3 de la capsula ja que si ho fem al coures poden desbordar-se.
Ho posem al forn durant 20-22 minuts. Passat aquest temps deixerrem refredar les magdalenes totalment sobre un reixa.


Per fer la cobertura començarem per muntar la nata i reservar-la.
En un vol barrejarem la mantega el sucre i la crema de cacauet. Per ultim afegirem la nata muntada amb moviments suaus.

Utilitzarem aquesta crema per decorar les magdalenes un cop estiguin totalment fredes.

3 comentaris:

  1. aquests cup-cakes han de ser la bomba!!!! me'ls emporto pel recull de Memòries d'una cuinera. Moltíssimes gràcies per participar. petonets

    ResponElimina
  2. Em criden l'atenció les receptes amb crema de cacahuet però sempre porten molta quantitat, ara ja sé on trobar-ne una "normal".
    Moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
  3. Són els primers que vaig tastat. Em van agradar molt. Fa temps que em temptava la idea, però encara no m'hi he atrevit

    ResponElimina